Студенты ЧКИ РУК приняли участие на 8-ом Международном молодежном гастрономическом фестивале
12 января 2018 года в Белом зале Трапезных Палат Храма Христа Спасителя в г. Москва прошел 8-ой Международный молодежный гастрономический фестиваль "Возрождаем традиции. Рождество", в котором приняла участие команда студентов Чебоксарского кооперативного института (филиала) Российского университета кооперации. Организаторами фестиваля были Свято Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций.
Как сказано в пресс-релизе Администрации Московского района г. Чебоксары, фестиваль, в своей соревновательной части, проводился по 4 номинациям:
- Рождественская холодная закуска из птицы (приветствуются региональные рецепты).
- Мировая (региональная) рождественская выпечка.
- Рождественская холодная закуска из речной рыбы.
- Оформление Рождественского стола.
Команду института представляли студенты колледжа 3 курса очной формы обучения специальности "Технология продукции общественного питания" Валентина Петрова и София Волкова, а также студентка 4 курса факультета управления направления подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" Наталья Егорова.
Студенты под руководством старшего преподавателя кафедры технологии продуктов общественного питания Анны Трифоновой представили сервировку Рождественского стола в национальном стиле. В качестве региональной выпечки был представлен пирог "Дружная семейка" с мясной начинкой. Региональный праздничный стол не смог обойтись без традиционного мясного блюда "Шãрттана" и конфет предприятия "Акконд", которыми славится наш регион.
Жюри оценивало внешний вид, сложность исполнения, оформление, знание традиций, знание истории выбранного для оформления стола народного промысла. Особое внимание обращали на знание истории и умение представить свою работу жюри.
Жюри отметило блюда и сервировку стола команды Чебоксарского кооперативного института, как оформленные со вкусом и представленные на высоком уровне.
Команда награждена Дипломом за участие в 8-ом Международном молодежном гастрономическом фестивале "Возрождаем традиции. Рождество".
Подписаться на новости в ВК Подписаться на новости в Телеграм