Кооперативный институт принимает участие в городском фестивале национальной кухни
В рамках празднования Дня России и Дня Республики в Чебоксарах проходит городской фестиваль национальной кухни "Чебоксары – гостеприимная столица Чувашии". Фестиваль, направленный на популяризацию чувашской кухни среди населения, способствует обмену опытом между участниками и повышению качества обслуживания. В рамках фестиваля городские предприятия общепита соревнуются в мастерстве приготовления национальных блюд.
Чебоксарский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации заявлен в фестивале в трех номинациях: "Лучшее национальное первое блюдо", "Лучшее национальное рыбное блюдо" и "Лучший национальный десерт".
Конкурсная комиссия под председательством начальника управления по развитию потребительского рынка и предпринимательства администрации города Чебоксары Фасихи Солдатовой посетила Центр лабораторных исследований института, на базе которого осуществлено приготовление конкурсных блюд.
В презентации конкурсных блюд приняли участие проректор по учебной работе института Людмила Дмитриева, заведующий кафедрой технологии общественного питания, профессор Алексей Димитриев. Старший преподаватель кафедры технологии продуктов общественного питания Анна Трифонова представила гостям оформленный со вкусом и любовью стол, рассказала о приготовленных блюдах чувашской национальной кухни: хлеб в виде "çухи", рыба в рассоле с морковным пюре, национальный напиток – пиво, творожный десерт "Шуç?м", приготовленный на традиционных продуктах, используя современные технологии. Основным блюдом был представлен – шурпи, который демонстрирует трудолюбие и гостеприимство чувашского народа.
Студентка 3 курса факультета экономики и менеджмента Юлия Соколова продемонстрировала гостям музыкальную композицию на чувашском языке "Çурхи в?рманта".
Члены комиссии продегустировали каждое блюдо и отметили их разнообразие и высокое качество, также творческий подход при оформлении и презентации стола.
Фестиваль продлится до 20 июня. В День Республики, 24 июня, состоится церемония награждения победителей.
Подписаться на новости в ВК Подписаться на новости в Телеграм